Sommer im Glas, Herbst im Vorratsschrank – Wer Gemüse haltbar macht, verlängert nicht nur die Haltbarkeit, sondern auch ein Stück die Saison. Was früher ganz selbstverständlich zum Haushalt gehörte, erlebt heute ein modernes Comeback: Einwecken, Fermentieren, Dörren, Trocknen und...

In einer Zeit, in der wir im Supermarkt zu jeder Jahreszeit Erdbeeren, Spargel oder Tomaten kaufen können, haben wir oft völlig aus den Augen verloren, was eigentlich wann bei uns in Deutschland wächst. Die Globalisierung und moderne Kühlketten machen es möglich, dass Lebensmittel aus...

Beim Thema Superfoods denken viele zuerst an exotische Chia-Samen oder Açaí-Beeren. Dabei wächst eine echte Nährstoffbombe direkt vor unserer Haustür: der Hafer.

Bei Mukoviszidose denken die meisten zuerst an die Lunge. Dabei arbeitet auch ein anderes Organ jeden Tag auf Hochtouren – oft ganz unbemerkt: unser Darm. Er verdaut Nahrung, nimmt Nährstoffe auf, unterstützt unser Immunsystem und ist das Zuhause von Billionen winziger Mitbewohner. Diese...

Statt 5-am-Tag heißt es jetzt 30-pro-Woche. Expertinnen und Experten empfehlen, 30 unterschiedliche pflanzliche Lebensmittel pro Woche zu essen. Wie funktioniert das? Das ist gar nicht so schwer.
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